¿Es mejor la dieta cruda/BARF o cocinada?
Esta es la gran pregunta, la que se cuestionan la mayoría de tutores de perros y gatos cuando descubren el mundo de la alimentación natural y quieren dejar atrás el pienso. “¿Cómo sé qué es lo mejor para mi peludo BARF o cocinado?”, se preguntan todos. En este post, os voy a contar qué es mejor y, sobre todo, cuáles son las diferencias entre estos dos tipos de alimentación.
Dieta Cruda
La dieta cruda, es la también conocida como dieta BARF (por sus acrónimos en inglés de “Biologically Appropiate Raw Food”) o ACBA (por sus acrónimos en español de “Alimentación Cruda Biológicamente Apropiada”). Es una dieta basada en carne, vísceras, huesos y vegetales. Los vegetales de la dieta cruda, pueden ser frutas o verduras. Cuando son verduras estas sí que se cocinan para que sean más digestibles para los perros ya que si no, no lo absorberían y no les aportarían nada nutricionalmente. El resto de los ingredientes de la dieta se proporcionan crudos.
Nuestros Menús Crudos
Dieta cocinada
La dieta cocinada natural, se basa en los mismos principios de la dieta cruda, pero se cocinan sus ingredientes. En este caso, las vísceras, carne y huesos se cocinan. Hay que tener especial cuidado con los huesos. Seguro que habéis escuchado que no es bueno dar huesos cocinados. Esto es porque al cocinarse el hueso pierde cierta cantidad de agua; es decir, pierde su hidratación, a la vez que pierde elasticidad. Es entonces cuando existe el riesgo que se astille y produzca alguna perforación en el perrito o gatito. Por este motivo, es importante que el hueso cocinado esté triturado. En los menús y platos cocinados de Guau&Cat cocinamos el hueso a muy baja temperatura para evitar que pierda nutrientes, y mantenga su hidratación. Además, el hueso viene bien triturado para que no haya problemas y lo puedan comer todos los peluditos, incluidos aquellos que no pueden masticar o los más cachorros.
Nuestros Menús Cocinados
Ventajas y desventajas
Como podéis ver, los dos tipos de alimentación tienen muchas similitudes, la principal diferencia es que uno se ofrece crudo y el otro cocinado. Cada una de estas dietas tiene sus ventajas y sus desventajas, vamos a verlas:
La comida cruda es la más natural de todas, porque contiene todos los nutrientes de los ingredientes frescos sin que se hayan procesado de ninguna forma, no se pierden ya que no se cocinan y no se someten a altas temperaturas. El alimento solo viene congelado para que se conserve porque no se le añaden conservantes, saborizante ni ningún tipo de aditivo, y entonces la congelación es la mejor forma de conservación. Es sumamente importante que la parte de la carne, pescado, vísceras y hueso del menú hayan estado previamente congelados. Según el tipo de carne, debe estar congelado unos días determinados como mínimo, ya que así inactivamos patógenos potenciales. En el caso del pescado, inactivamos patógenos como el anisakis, en el caso del cerdo inactivamos la triquina, por ejemplo. Los vegetales no es necesario que estén previamente congelados ya que no suelen actuar como transmisores de enfermedades.
Eso sí, la alimentación cruda tiene algunas desventajas, sobre todo a nivel de logística para los tutores. Cuando la descongelamos, en la nevera solo aguanta dos días, ya que al no estar cocinada ni llevar conservantes se deteriora antes. También hay que tener especial cuidado con la higiene, al ser cruda es mucho más susceptible de que proliferen patógenos en ella, podéis encontrar más información sobre como manipular alimentos crudos aquí. Por eso, después de servirla no se puede dejar en el plato si no se lo come, se debe retirar el platito y guardar en refrigeración para que no se dañe. Además, tenemos que ser más higiénicos con su plato de comida y limpiarlo diariamente.
Una de las principales ventajas de la comida cocinada es que suele ser más suave y suele sentar mejor a los perritos y gatitos que tienen sensibilidades digestivas. También es ideal para realizar transiciones a la comida natural porque es de más fácil digestión, y funciona muy bien como dieta blanda en casos de gastroenteritis. A nivel de logística e higiene, por parte de los tutores, también tiene ventajas, y es que, al estar cocinada, aguanta un poco más en refrigeración en la nevera, suele durar unos tres días. Además, al llevar ya una leve cocción, no es tan susceptible a la proliferación de patógenos y, por lo tanto, no hay que tener unas medidas higiénicas tan estrictas.
A todo esto, no podemos dejar de lado las preferencias y gustos de los paladines. Algunos perros y gatos se vuelven locos al ver y probar la comida cruda o BARF, les parece lo más delicioso del mundo, un manjar para ellos que realmente disfrutan. Y en cambio, otros lo huelen y no lo quieren ni probar, les produce rechazo la comida cruda.
Con toda esta información, veremos qué tipo de dieta se adapta más a nuestro estilo de vida y al de nuestros peludos. Y si sigues teniendo dudas, lo mejor será que los pruebes y ¡luego decidas cuál se adapta más a vosotros!
