Receta: Pupcakes de Hígado para perros

¿Sabías qué el hígado Contiene más vitamina C que las manzanas o las zanahorias? Además también es una excelente fuente de vitamina A, que refuerza la salud ocular y el sistema inmunitario y contiene, entre otros minerales, cromo, que juega un papel importante en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos. Son muchos los beneficios que aporta el hígado a nuestros peludos, así que hoy os traemos una deliciosa receta de pupcakes de hígado para perros.

Ingredientes

• 120g de hígado o puedes usar riñones.
• 2 huevos pequeños o medianos.
• 1/2 taza de kéfir o yogur natural.
• 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva.
• 100g de harina. Puedes usar harina de avena integral, harina de coco, harina de arroz, harina de garbanzos, harina de plátano, harina de quinoa…
• Opcional: 1 cucharada de semillas de cáñamo, semillas de chía, de sésamo o de lino. Las semillas aportarán ácidos grasos, fibra y nutrientes adicionales.

Modo de preparación

1. Cocina el hígado al vapor hasta quedar bien cocido y seco.
2. Tritura el hígado hasta lograr una textura arenosa.
3. Añade el kéfir (o yogur), los huevos, el aceite de coco y vuelve a triturar la mezcla.
4. Añade la harina y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
5. Si quieres, ahora es el momento de añadir la cucharada de semillas y mezclarla con la masa.
6. Precalentamos el horno a 180ºC.
7. Rellenamos los moldes para magdalenas con la mezcla y horneamos a 180ºC durante unos 25 minutos.
8. Transcurrido este tiempo, sacamos las magdalenas del molde y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Podemos guardar los pupcakes de hígado para perros durante 4-6 días en la nevera e ir dándoselo a lo largo de la semana.

Si lo deseáis también podéis hacer esta receta en un molde para pasteles, el proceso será el mismo pero el tiempo de cocción pasará a ser de unos 40 minutos.

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